Tradiční červené víno z odrůd Corvina, Rondinella, Corvinone, které dvakrát prokváší (ripasso). Poprvé do klasické červené suchéValpolicelly a podruhé po přidání výlisků nasušených hroznů, které se nejdříve lisovali pro velké Amarone. Víno následně zraje ve velkých dubových sudech a poté v láhvi. Má plnou barvu, ovocnou vůni s tóny třešní, červeného ovoce a koření. V ústech je plné, sametové s velice jemnými taniny.